Spanien: ASC-Zertifikat für Wolfsbarsch und Dorade von Lubimar

Erstmals ist eine Zucht für Wolfsbarsch und Dorade nach dem neuen globalen Standard des Aquaculture Stewardship Council (ASC) zertifiziert worden.

"Kitchen Impossible": Seafood Star-Preisträger treten gegen Tim Mälzer an

2017 haben sie den Gastro-Gründerpreis gewonnen, 2024 erhielten sie für das Salt & Silver in St. Peter-Ording einen Seafood Star als Bester Newcomer: Johannes Riffelmacher und Thomas Kosikowski. Am 12. April 2026 werden die beiden Gastronomen in der TV-Show "Kitchen Impossible" gegen Tim Mälzer antreten.

Norwegen: Håland wirbt weitere zwei Jahre für Fisch aus Norwegen

Der norwegische Spitzen-Fußballspieler Erling Braut Håland hat einen weiteren Vertrag als Werbepartner des Norwegian Seafood Council (NSC) unterzeichnet.

Gastronomie: Digitaler Marktplatz Saltz will Lieferanten und Gastro vernetzen

Das litauische Foodtech Start-up Saltz will zur wichtigsten digitalen Plattform für die Zusammenarbeit zwischen professionellen Küchen und deren Lieferanten in ganz Europa werden, meldet das Portal Trendingtopics.eu. Gegründet bereits im Jahre 2022 von Tomas Šlimas, Andrius Šlimas und Reinis Strodahs, hat Saltz jetzt in einer Serie-A-Finanzierungsrunde 20 Mio. Euro eingeworben.

Werden Sie Seafood Star 2027!

Die Bewerbungsrunde für den Seafood Star 2027 läuft. Gesucht werden die besten Fischfachgeschäfte (stationär und mobil), die besten Fischtheken im LEH und C&C-Bereich, die besten Direktvermarkter und Fisch-Gastro-Konzepte. Außerdem vergeben wir den Seafood Star für den ‚Besten Newcomer / Gründerpreis‘. Bewerben Sie sich bis zum 22. Mai 2026 für den Branchenpreis der Fischwirtschaft, der seit 2008 vom FischMagazin vergeben wird. 

Der Seafood Star 2027 wird in zehn Kategorien ausgelobt. Zusätzlich gibt es vier Sonderpreise, z. B. für herausragendes Engagement für Nachhaltigkeit oder das Beste Fisch-Event. Neu dabei ist die Auszeichnung für „Social Media-Aktivitäten“

Die Preisträger werden am 3. November 2026 im Rahmen des Fischwirtschafts-Gipfel 2025 in Hamburg ausgezeichnet. Die Bewerbungsunterlagen können Sie hier herunterladen.

Niederlande: Blue Food Centrum Wieringen in Den Oever eröffnet

Im nordholländischen Hafen Den Oever hat gestern gut vier Monate nach Baubeginn das Blue Food Centrum Wieringen (BFCW) eröffnet, teilt die Einrichtung mit. In Anwesenheit interessierter Anwohner und Kunden läutete der Journalist und Buchautor Wouter Klootwijk erstmals die Marktglocke.

St. Peter-Ording: Salt & Silver jetzt mit Fischauslage und Holzkohlegrill

Das Salt & Silver in St. Peter-Böhl bietet zur neuen, morgen beginnenden Saison zwei neue Highlights, schreibt das Hamburger Abendblatt: einen Holzkohlegrill und eine Fischauslage.

Hofseth: Olav Holst-Dyrnes wird neuer Geschäftsführer

Hofseth International, vertikal integrierte Seafood-Gruppe mit Fokus auf die nachhaltige Lachszucht und -verarbeitung, hat Olav Holst-Dyrnes zu ihrem neuen Geschäftsführer berufen.

Urk/Cuxhaven: Hightec-Verarbeitungslinie für Krabbenkutter "Cux 1"

Der deutsche Krabbenkutter "Cux 1" wurde von den niederländischen Eignern Jan (60) und Adriaan (54) van den Berg mit einer komplett neuen, hochtechnisierten Fangverarbeitungslinie einschließlich Sortierer und Rüttelsieb ausgestattet.

Sushi-To-go: Push-up-Sushi – neuer Trend aus den USA

Ein Hamburger Sushi-Lokal hat einen Sushi-Trend aus New York aufgegriffen, meldet das Hamburger Abendblatt. Bei dem neuen Push-up-Sushi – auch Pop-up-Sushi oder Push Pop Sushi genannt – werden die Fisch-Röllchen in einer besonderen To-go-Verpackung verkauft.